火锅中暗藏痛风隐患 海鲜、菌类、动物内脏等，这些都是火锅桌上的美味，可这恰恰也是痛风元凶所在。据芮红兵医生介绍，痛风又称“高尿酸血症”，嘌呤代谢障碍，属于关节炎一种。它是人体内嘌呤物质的新陈代谢发生紊乱，尿酸的合成增加或排出减少，造成高尿酸血症；当血尿酸浓度过高时，尿酸以钠盐的形式沉积在关节、软骨和肾脏中，引起关节疼痛等组织异物炎性反应。可以说，体内嘌呤物质超量是痛风的根源。 上述食品，海鲜、菌类、动物内脏等都属于高嘌呤成分的食品，人体过量摄入，嘌呤无法排出体外，尿酸就会在血液中沉积，由此引起痛风。除了食材本身的高嘌呤外，火锅的老汤也容易引发痛风。经过几番沸腾，食材的各种鲜美味道都溶于汤中，不少人都喜欢喝这锅底老汤。事实上，火锅汤久沸不止、久涮不换，海鲜、菌类、动物内脏等食材所含的嘌呤物质都充分溶解在汤中，锅底老汤无疑成为嘌呤含量最高的。吃火锅的时候喝点啤酒也很畅快吧？但是，啤酒也是高嘌呤的，一瓶啤酒可使尿酸升高一倍。食材、汤底、饮品，高嘌呤物质三重叠加，吃火锅就成了痛风发作的隐患。 30~40岁男性为高发人群 初起时，痛风发作时间通常是下半夜，绝大多数人是在睡梦中像被刀割般的疼痛所惊醒，具体表现为脚踝关节、脚趾、手臂、手指关节处肿胀、发红，伴有剧烈疼痛。如果不加以控制，痛风发作会更频繁，痛感加重，严重时甚至出现行动不便、痛风石（反复发作，关节畸形），以及痛风性肾病、高血脂、糖尿病、高血压等并发症。 肥胖者、老年人为痛风易发人群。痛风属于“富贵病”，尤以体胖者发病率较高。其发病年龄从以前的50岁以后提前到目前的30岁左右，其中30~40岁男性为高发人群。统计显示，男女痛风发病比例是20∶1，孕龄期女性一般不会有痛风，原因是女性体内雌激素能促进尿酸排泄，并有抑制关节炎发作的作用。男性喜饮酒、赴宴，喜食富含嘌呤、蛋白质的食物，使体内尿酸增加，排出减少。芮红兵医生表示，日常诊断中也有发现20多岁的痛风患者，这类多半是遗传因素。 痛风患者日常饮食有讲究 这样说来，火锅就不能吃了吗？其实，火锅只是一种载体，痛风发作的根本原因是进食了过多的高嘌呤食物。那么，怎样吃火锅才科学？芮红兵医生指出痛风患者在病发期是绝对不能吃火锅的。没有发作的患者，在平常可以适量吃一些火锅，但还是要注意对食材的选择，区分高嘌呤、中嘌呤、低嘌呤的食物。 对痛风患者来说，所有的酒类、动物内脏都是禁食的，特别是啤酒，在诸多诱发痛风的因素中，啤酒占比最高，达到60%。另外，鱼干嘌呤含量也是很高的，每1克小鱼干含有1000毫克的嘌呤。而海鲜、肉类、豆类及豆制品不是不能吃，要限制着吃，免得造成营养不良。米饭、面粉、蛋类、牛奶、蔬菜（菌类除外）、水果多半为低嘌呤的，都可以吃。有痛风病史的人如果实在忍不住，可以选择清淡的锅底，吃一些蛋类、蔬菜来解馋。 痛风发作不要乱用药 芮红兵医生还提醒痛风患者应注意用药误区。“痛风发作的时候不能吃降尿酸的药，应该止痛治疗，比如用秋水仙碱止痛。如果痛风发作直接用降尿酸的药反而会更严重。只有疼痛停止后，才可以用别嘌醇、苯溴马隆等降尿酸的药，其中别嘌醇是抑制尿酸产生，苯溴马隆则是促进尿酸排泄。这些药物都有一定的副作用，不建议患者长期服用。” 痛风是无法根治的，因为在痛风的成因中，由体内尿酸合成增加引发痛风的仅占10%，尿酸排泄不正常引发痛风的占比90%，后者属先天因素。芮红兵医生建议痛风患者日常多喝水，可以喝一些苏打水。此外，防治痛风发作，除了注意饮食外，还应做到平时适当运动，特别是肥胖的痛风患者，如果不运动不仅尿酸不能降低，而且疼痛也不能减轻。芮红兵医生指出，运动降体重也有讲究，体重不能降得过快，一个月减0.5~1公斤为宜，另外，不能通过节食减体重，忽视这两点胡乱减肥只会使痛风更严重。 新内容607新内容607新内容　新内容607新内容ㄡ新内容ㄡ注| 新内容ㄡ乐ㄡ城:新内容ㄡ新内容