<br /><br />　日式豚骨拉面
　　原料：细拉面150g
　　配料：豚骨高汤适量、猪肉片100g、鸡蛋、玉米粒、海苔、小葱花、青菜适量
　　做法：
　　1、鸡蛋煮到半熟，泡凉水中备用；
　　2、猪肉片、玉米粒放入豚骨高汤中煮约25分钟取出备用；
　　3、细拉面放入沸水中汆烫约5分钟捞出放入碗中；
　　4、碗中倒入适量的豚骨高汤，并摆上半个半熟鸡蛋、肉片、海苔、玉米粒、青菜及细葱花即可。
　　ps：豚骨拉面（就是猪骨，日语里的“猪”字，就是汉字的“豚”），香浓的豚汤趁热的喝下去，体力马上充满格。
牛肉鲜蔬拉面
　　材料：拉面150g
　　辅料：红萝卜1个 熟牛肉1块 西兰花少许
　　调料：油1茶匙 盐1茶匙 胡椒半茶匙 生抽少许
　　做法：
　　1、锅中烧开水，下入面条。
　　2、煮好的面条盛入碗中。
　　3、准备好的配菜。
　　4、西兰花洗净、掰小朵，胡萝卜洗净、切花片。
　　5、熟牛肉切成片。
　　6、锅中油热，下入西兰花、胡萝卜翻炒。
　　7、倒入牛肉，炒匀；加入少许高汤、盐、胡椒煮开。
　　8、做好的配菜倒在煮好的面条上，淋上生抽，吃时拌匀。
爆炒拉面
　　主料：家常拉面 300g、胡萝卜 100g、白菜 100g、青椒 100g、猪肉 100g、蘑菇 2~3个
　　配料：盐、酱油、淀粉
　　做法：
　　1、将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片；将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒；将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟；
　　2、锅中烧开水，下拉面煮开，再捞起放入盛满冷水的大碗中；
　　3、锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用；
　　4、锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用；
　　5、再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒；
　　6、加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料；
　　7、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。
酱汤拉面
　　主料：拉面150克，用来做高汤和鳀鱼5条，海带（10cm见方）、角瓜1/4个，土豆1/2个，胡萝卜1/4个，鸡蛋1个，汤酱油1大匙，清酒1/2大匙，精盐、食用油各少许
　　做法：
　　1、开水中加少许精盐和食用油，下面煮至透明。捞出过凉水，分成几分，放在筛子上；
　　2、锅内倒入5杯水，放入鳀鱼和海带用小火煮开。做成鳀鱼高汤后，捞出鳀鱼和海带；
　　3、鳀鱼高汤用酱油和精盐调味，放入角瓜丝、土豆丝、胡萝卜丝慢慢煮。蔬菜煮熟后，打入鸡蛋，再放入蒜泥和清酒；
　　4、面条盛碗，倒入热腾腾的汤，搭配调味酱上桌即成。
清汤拉面
　　原料：拉面150g、熬好的肉骨汤1碗、熟的削骨肉、猪肝沿若干、水面一份、葱油一小匙
　　做法：
　　1、肉骨汤加热，并放入削骨肉、猪肝沿烫软；
　　2、锅中坐水，烧开后，加入水面汆烫30秒，捞起置于面碗中；
　　3、面条上摆上削骨肉、猪肝沿，倒入热的肉骨汤，加入葱油，洒点葱花即可
味噌拉麵
　　材料： 小吉魚佃煮 萝卜泡菜 1/2杯 拉麵 1人份 豬骨高湯 3又1/2杯 香菇 2朵 胡萝卜片 1片 豌豆莢 6個 葱花 2大匙
　　调味料： 味噌 80公克 糖 1/3大匙 柴魚味精 2小匙 豬油 2大匙 香油 2小匙
　　作法：
　　1、 将材料分別洗淨切好备用，高汤放入锅中加熱，另备一锅沸水；
　　2、味噌用少許水调匀备用，高汤煮沸后即可加入味噌与其他所有調味料，並用汤勺搅匀，再依序加入香菇、胡萝卜片、小吉魚佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆莢；
　　3、將拉麵放入沸水中煮約5～6分钟，煮時以筷子捞拌使面条受熱均匀，熟後捞起放入拉面碗中排好；
　　4、 將作法(2)的湯汁倒入碗中，再将其餘材料分別排放於汤面之上，最后再撒上葱花即可
酱油拉面
　　主料：综合高汤300cc，细卷拉面1人份，鱼板2片，卤笋干少许，叉烧肉2片，卤蛋1/2个，葱花1大匙，海苔丝少许，酱油1小匙，猪油1小匙，胡椒粉1小匙
　　做法：
　　1.将综合高汤煮滚，倒入混合好的调味料搅拌均匀；
　　2.另烧一锅水将拉面、鱼板烫熟，捞起放入碗中，倒入高汤，再将材料3一一摆入，撒上葱花及海苔丝即可。
五彩辛拉面
　　原料：辛拉面一包、胡萝卜半根、洋葱一小块、圣女果6枚、青椒红椒各半个、火腿肠半根、小葱一根
　　调料：醋半勺、酱油半勺、蚝油一勺、辛拉面内带调料粉、配成料汁A（调料可按照自己的口味任意搭配，如增加辣酱，减少蚝油之类，无限制）
　　做法：
　　1、胡萝卜、洋葱、圣女果切丁，放置在同一容器即可；
　　2、青椒切菱形片、红椒切丝、火腿肠切丁（自己吃可随意切什么形），放另一容器，备用；
　　3、小葱切碎，单独放一容器；
　　4、电饭锅内水烧开，放入面饼和蔬菜包，煮3-4分钟；
　　5、将面和脱水蔬菜捞出，过凉水，在一边备用；
　　6、将面汤倒掉，不用清洗内锅，留有余温方便后面炒制，但要清干水分，倒入油，按煮饭键，盖上盖子加速锅内油升温的速度；
　　7、听到锅内油噼噼啪啪的声音后，打开锅盖，倒入胡萝卜、洋葱、圣女果丁，并翻炒；
　　8、翻炒2、3分钟后倒入料汁A，继续翻炒（倒入料汁之前可盖上盖子将配料1稍焖一下）；
　　9、再翻炒2分钟后倒入青椒切菱形片、红椒切丝、火腿肠丁，继续翻炒；
　　10、最后倒入煮好的辛拉面，继续翻炒；
　　11、料汁和蔬菜与面条分布均匀后撒上葱花，就可起锅装盘啦。

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