大概不是罗源人，都会对血蛤半知不解很多人会给它打上”惊悚“的标签
但是只有吃过的人
才明白这种有着锯齿状的贝类的极致鲜甜！

光看外貌，血蛤的颜值还是在线的，
只是一打开胆小的估计就会被吓到了，
居然会“流血”
饱满的蛤肉上面还保存着鲜红的蛤血

血蛤，是酒席或者年夜饭必有的菜色
罗源人最爱白灼，用开水一烫就拿出来
如果是极品，掰开壳的瞬间，鲜红的蛤血流出
不能烫太久，时间一长，便失去了这股子鲜味

一口吸掉嫩滑的蛤肉连带着血汁一起吃下去
唇齿间感受到一股汹涌的海鲜气息霸道的占据了你的口腔！

不喜欢这么“血腥”吃法或者口味比较重的
会把烫好的血蛤，加入辣椒酱油蒜末这些调味

这时一阵浓浓的香味扑鼻而来一口咬进去，
肉嫩润滑，鲜美异常搭配香味浓郁的酱汁，别有风味

小时候总看大人们吃血蛤却不敢轻易尝试
长大后离家后，就好这一口家乡味
光是想想，就满口生津


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