罗源人有多会吃鱼？

罗源人对“鱼”骨子里的热爱，从吃上体现的淋淋尽致！在罗源，很多人是天天有鱼！就算不是特别正式地吃鱼，但凡在外头聚餐，不点一条鱼来吃，总觉得差点意思。

智慧的人们总能把营养价值高，吃了还不胖的鱼安排得明明白白~红酒糟腌过的

鳗鱼

泛着酒香、清蒸的

包公鱼

上桌前要泼热油、用自己腌的酸菜做出来的

酸菜鱼

那滋味绝了、感觉全罗源的人都会做

水煮鱼

……

这些鱼的美妙滋味，罗源人都懂！

在靠水吃水的罗源，“鱼”必然是罗源人不会放过的一道饕餮美味。不论是蒸、煮、烤、煎、炸……还是对于“鱼”身上的每一个部位，都颇有一番讲究。

°   糟 鳗

现杀现腌的糟鳗下锅炸得酥脆，入口时还听得到“咔嚓”的声响，外表酥脆，內馅甜软，里面的鳗鱼肉带着糟香。既保留了海鳗的鲜味，又去绝了腥味。

°   清 蒸 鱼

不论是酒席还是自家餐桌都经常出现的一道菜，清蒸吃的是一种清淡和原汁原味，蒸好的鱼在上桌前浇上一勺热油，滋~啦~，热油逼出的葱汁、姜汁立马渗进了鱼肉里，集清、鲜、嫩、滑、香、甜于一体。

°   煎 煮 杂 鱼

杂鱼讲究的就是杂和鲜！新鲜捕捞的杂鱼，品类多样，有的甚至叫不上名字，下锅煎后再煮。这道菜会随着季节变化而更换鱼的种类，尝到的永远是时下新鲜、口感香嫩的鱼类。

°   鱼 干

鱼干真的很白搭，煎炸生炊……下饭下酒……都没得问题！鱼干的种类也是多到说不完，这么说吧~ 只要你喜欢，任何鱼！都能晒成干！

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°   椒 盐 跳 跳 鱼

以往跳跳鱼的做法都是半酒炖，后来有了椒盐口味后，移情别恋，从此只吃椒盐版，沾上一点点蒜蓉汁！卖相虽然一般，但是味道够醉人！

°   水 煮 鱼

无辣不欢星人可以开始欢呼了，这么多年了，水煮鱼一直是罗源人不变的心头好！水煮鱼最大的魅力就在于，即算隔着屏幕，仿佛都能闻到辣椒和鱼肉碰撞出来的香气。

°   酸 菜 鱼

有人和小编一样，喜欢酸菜胜过鱼的吗？用心腌制的酸菜，脆爽可口，超级开胃，如果是自家腌制的就更妙了！鱼肉鲜美弹嫩，加上自己喜欢的配菜，幸福感直线up！

°   脆 鱼

第一次吃到脆鱼的时候，就像发现了新大陆！怎么会有这么好吃的鱼！鱼肉薄而脆，鱼皮稍带嚼劲，鱼肉韧滑鲜香，满口的爽脆Q弹~这一盆都是我的，谁都别抢！

°   烤 鱼

一条鱼在经过腌、烤、炖三种烹饪技术后，它怎么会不好吃！上桌后在烤炉的持续加热下，浓郁的汤汁不断温煮着鱼肉，酱汁层层渗入到鱼肉的每一寸肌理，口感相当韧滑！

°   鱼 的 加 工 品

当鱼肉化成泥后，有一万种可能！鱼丸、鱼饺、鱼面、鱼饼、鱼滑……

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看过以上鱼的花样去世方式，是不是隐隐为它们这伟大奉献的一生而感叹？甚至忍不住流口水了呢！你还在纠结要吃嘛吗？吃鱼不会胖，还不赶紧去吃

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