枣的营养非常丰富，含有多种氨基酸、糖类、有机酸、胡萝卜素、各种维生素和钙、磷、钾、铁、锌、硒等。特别是维生素 C的含量称之为“百果之冠”，243 mgVC/100g鲜枣，是苹果的60倍，梨的40倍，柑桔的近10倍，故有“天然维生素 C丸”之美称。维生素 P的含量也居首位，有利于维生素C的消化吸收，并增强其活性，有利于心血管。 另外，枣还含有环磷酸腺苷、三萜类化合物以及达玛烷型皂甙。这些营养成分和活性成分使枣具有抗氧化、延缓衰老、有利于心血管、提高免疫力、抗癌、抗疲劳等多种功能，故民间有“一日吃三栆，终生不显老”的谚语流传。枣的吃法有多种，既可生吃又可熟吃，还可制成其他的制品，如枣脯、枣泥、栆糕、蜜枣、焳枣、枣汁以及以枣为原料生产的其它食品（如保健食品）等。 枣是滋补佳品。在《神农本草经》中记有“枣性味甘温、入脾、胃经、具有补中益气,养血安神的作用。”在《本草纲目》记载枣有“清肺、止咳、补五脏、益虚损、除肠胃之癖气”之效。在民间以枣为原料再配以其他食物或中草药用以食疗的有：慢性肾炎、缺铁性贫血、盗汗、黄疸、病后体虚(肝炎、肺结核等)等。 民间以枣为原料食疗举例： ※胃气不和： 以干枣去核，缓火焙干为末，每10克加生姜末3克，白水点服，调和胃气最良。 ※过敏性紫癜 ： 大枣15枚，水煮，日分三次服完；或生食鲜枣，一日三次，每次20枚。 ※血小板减少： 大枣100克，煎浓，吃枣喝汤，一日二次。 ※贫血： 大枣100枚，浓煎，食枣饮汁，一日三次。 ※肝炎： 大枣200克，茵陈90克，共煎，食枣饮汤，早晚分服。 ※表虚自汗： 红枣10枚、乌梅肉10克、桑叶12克、浮小麦15克，水煎服。 ※脱肛久不愈： 大枣120克、陈醋250毫升，同煮至醋干，取枣食。 新内容607新内容607新内容　新内容607新内容癶新内容癶注| 新内容癶乐癶城:新内容癶新内容