发表于: 2009-4-27 11:14:14
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<p align="center"><strong>畲族五月节</strong><strong><o:p></o:p></strong></p>
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<p>端午节是我国最大的传统节日之一,古文“端”为“初”,“午”通“五”,端午也是初五之意。五月正好是“午”月,又因午时为“阳辰”,所以端五也叫“端阳”,五月五日,月、日都是五,故称重五,畲族称“五月节”或“重午节”。<o:p></o:p></p>
<p>畲族过五月节,有其独特的习俗文化。五月初一,人们早起,洗脸净手后给村庙香火堂点烛上香,然后将准备好的艾蒿、菖莆、蒜头悬挂大门、窗户上,门框两侧各挂一束,屋大门的门楣上增加一束。每束三根艾蒿三支菖莆三个蒜头。畲民认为夏季发病皆由鬼邪作祟所至,五月节以艾蒿作钢鞭,以菖莆作宝剑,以蒜头作铜锤,把守门户,就能镇邪降妖,斩除恶鬼,驱赶蛇虫、病害,以保住宅平安,人身健康。<o:p></o:p></p>
<p>畲族粽子,畲民称“固板”,其风味别具一格。备料需三选:一选新采摘的上好箬叶,用温水浸洗,扎粽子需用龙须草,两样备齐后方可包粽子。二是用干净的稻草烧成灰,稻草烧一段用清水湿一段,使稻草杆成黑炭形,然后盛入竹丝编制的“莎依”,待锅内水开后,放入沸水中煮三、五分钟,取出,开水就变成了黄色的碱水,俗称“杆灰水”。再用此水浸泡糯米,煮糖馅粽子时用“杆灰水”煮,肉馅粽用淡盐水煮,称“白粽”。三是选用色泽光亮晒变的上好糯米。畲族粽子一般是四角菱形粽和锥形的“牛角粽”。馅料有米粉沙糖做成的甜粽,也有盐肉(头三天用鲜猪肉抹盐腌制)干菜馅,还有花生米、红枣等馅料,包咸粽子时,将浸好糯米加些茶子油,放点盐,有的还和着黄豆、豇豆或赤豆、土豆丝、绿豆等包成品种不一的粽子。包好的粽子五只为一束,十只为一组。放入锅中先猛火煮,锅盖冒气后,用温火悠着,闻到粽叶香后再捞出。甜粽子金黄滑腻,酥嫩可口,咸粽子晶莹剔透,清香扑鼻,畲家人把“固板”当成礼品,带上一、二束(组)走亲访友,很受欢迎。<o:p></o:p></p>
<p>中饭以吃粽子为主,备有酒肉豆腐和蔬菜。畲族认为端午节是活人节,不用祭祖和到村庙去祭祀。他们对先人的祭祀定有四祭,即过年、清明、七月半、冬至,又称“死人节”,除此之外的节气,都是活人节。如四月八、六月六、八月半(中秋节)、九月重阳节等。皆可不用祭祀供奉祖先和村庙。<o:p></o:p></p>
<p>美味中午大餐后,长辈给大家发红鸡蛋。畲族谚语有“五月节吃红卵,四季百病勿缠身”之说,人们从山地上挖掘一种叫染卵草(学名茜草或风车草),洗净后,将根茎叶子与土鸡蛋一同放入锅中用水煮。染卵草经沸水煎煮,放出绯红的草汁,鸡蛋熟时,蛋壳已染成红色了。大人还教小孩用龙须草编织网袋,将鸡蛋放入编好的网中。孩子们手提、肩背红蛋,游嬉、欢笑、快乐的笑声增添节日祥和气氛。同时,还要派一人拿茶筒(竹筒或葫芦)到山涧去取泉水。待拿回后,每人喝泉水一碗。畲民认为,终年在山上干活,不怕风雨浸身,喝了生水也不会肚子痛。<o:p></o:p></p>
<p>节日清晨,畲族妇女还会把艾蒿切一段插在发间,妇女和儿童都要系上五色线,将红、黄、绿、黑、白纱线松松地系在手腕、脚腕、脖子之上。畲族称长命索,能够防瘟病、避邪气,系线时不能开口讲话。五色线不可任意折断或丢弃,在节后第一次洗澡或遇发大水时,可取下扔到溪坑里让洪水冲走,意味着让大水把瘟疫、疾病冲走。<o:p></o:p></p>
<p>畲族依山而居,五月节的活动还是在山中。畲族谚语有“牛歇四月八,人歇五月节”之说,上午包粽子,中午吃粽子,午后空闲时,人们聚在一起又唱起了山歌。不说以五月节的内容编成山歌唱,就畲族粽子“固板歌”都唱得有头有尾,有声有色。<o:p></o:p></p>
<p>一片叶子长来来,生在青山石鼓(岩)背。<o:p></o:p></p>
<p>你娘摘落人家里,古兴固板成切累。<o:p></o:p></p>
<p>固板成双青盖盖,男女成双结头对。<o:p></o:p></p>
<p>今日上山不怕水(雨),明日落田做食来。<o:p></o:p></p>
<p>……<o:p></o:p></p>
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<p>(钟发品)<o:p></o:p></p> |
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